* Акантоцистис напочвенный Acanthocystis geogenius
* Алеврия оранжевая Aleuria aurantia

Б

* Белый гриб, боровик Во1еtus еdulis [Ф]

В

* Вешенка обыкновенная Р1еurotus ostreatus

Г

* Гигрофор дубравный Hygrophorus nemoreus
* Гигрофор беловатый Hygrophorus edurneus
* Гигрофор поздний Hygrophorus hypothejus
* Гиропор синеющий, березовый Gyroporus cyanescens [Ф]
* Гифолома охряно-оранжевая Hypholoma capnoides
* Говорушка ароматная Clitocybe odora
* Говорушка булавоногая Clitocybe clavipes
* Говорушка воронковидная Сlitocybe gibba
* Говорушка серая Сlitocybe nebularis [Ф]
* Головач мешковидный Calvatia utriformis
* Гриб баран, спарассис кудрявый Sparassis crispa [Ф]
* Гриб-зонтик пестрый Macrolepiota procera [Ф]
* Груздь ароматный Lactarius glycyosmus
* Груздь болотный Lactarius thejogalus
* Груздь войлочный, скрипица Lactarius vellereus
* Груздь дубовый Lactarius quietus
* Груздь камфорный Lactarius camphoratus
* Груздь красно-коричневый, подмолочник Lactarius volemus
* Груздь настоящий Lactarius resimus
* Груздь осиновый, тополевый Lactarius controversus
* Груздь перечный Lactarius piperatus
* Груздь пушистый, белянка Lactarius pubescens [Ф]
* Груздь серо-лиловатый, серушка Lactarius flexuosus
* Груздь сизый, гладыш Lactarius trivialis

Д

* Дождевик съедобный, настоящий Lycoperdon perlatum [Ф]

Е

* Ежовик желтый, выемчатый Hydnum repandum [Ф]
* Ежовик пестрый, чешуйчатый Sarcodon imbricatus [Ф]

З

* Заячий гриб, гриб каштановый, гиропор каштановый Gyroporus саstaneus
* Зонтик аманитовый, цистодерма остистая Cystoderma amianthinum

К

* Калоцибе майский, лиофиллум майский Са1осуbе qambosa
* Козляк, решетник Suillus bovinus [Ф]
* Коллибия веретеноногая Сollybia fusipes
* Коллибия лесолюбивая Сollybia dryophilia
* Коллибия рыжевато-серая, каштановая Соllybia buturacea
* Колпак, розитес тусклый Rozites caperata

Л

* Лаковица розовая Laccaria 1ассаtа
* Лаковица сиреневая Laccaria amethystima
* Лакримария войлочная Lacrymaria veluyina
* Лепиота чешуйчатая, желтоватая Lepiota ventriosospora Reid
* Лиофиллум грязный Lyophyllum immundum
* Лиофиллум групповой, рядовка групповая, скученная Lyophyllum decastes
* Лиофиллум коричневато-серый Lyophyllum fumatofoetens
* Лисичка настоящая Саntharellus сibarius [Ф]
* Лисичка серая, картел воронковидный Сraterellus cornucopioides

* Масленок зернистый, летний Suillus granulatus [Ф]
* Масленок обыкновенный, поздний Suillus luteus [Ф]
* Меланолевка обыкновенная Меlаnoleuca melaleuca
* Мицена чистая Мусеna pura
* Мокруха слизистая, пурпуровая Gomphidius rutilus
* Моховик желто-бурый Suillus veriegatus
* Моховик зеленый Хеrocomus subtomentosus
* Моховик пестрый, трещиноватый Хеrocomus chrysenteron

О

* Опенок зимний, гриб зимний Flammulina velutipes
* Опенок луговой Маrasmius oreades [Ф]
* Опенок летний Kuhneromyces mutabilis [Ф]
* Опенок настоящий, осенний Armillariella mellea [Ф]
* Отидея ослиная Otidea onotica

П

* Паутинник беловато-фиолетовый Cortinarius albo-violaceus
* Паутинник каштановый, слизистый Cortinarius mucosus [Ф]
* Паутинник козий Cortinarius traganus
* Паутинник разноцветный Cortinarius variicolor
* Паутинник рыжевато-коричневый Cortinarius torvus
* Паутинник красный, браслетчатый Cortinarius armillatus
* Паутинник чешуйчатый Cortinarius pholideus
* Печеночница обыкновенная Fistulina hepatica Schaeff
* Пилолистник чешуйчатый Lentinus lepideus [Ф]
* Плютеус бурый Pluteus cervinus
* Подберезовик, обабок Leccinum scabrum [Ф]
* Подвишень, клитопилус обыкновенный Clitopilus prunulus
* Подосиновик, красноголовик Leccinum aurantiacum [Ф]
* Польский гриб Хегоcomus badius [Ф]
* Поплавок серый Amanitopsis vaginata [Ф]
* Псатирелла Кандоля Psathyrella candolleana
* Псатирелла серо-бурая Psathyrella spadiceo-grisea

Р

* Рамария гроздевидная Ramaria botrytis
* Розпигон желтоватый Rhizopogon luteolus
* Рыжик Lactarius deliciosus [Ф]
* Рядовка зеленая, зеленушка Тricholoma flavo-virens
* Рядовка землисто-серая, напочвенная Тricholoma terreum
* Рядовка красная, армиллярия красная Armillaria robusta
* Рядовка коричневая, волокнисто-чешуйчатая Тricholoma imbricatum
* Рядовка сизоватая Тricholoma соlumbeta
* Рядовка тополевая Тricholoma populinus Lange
* Рядовка штриховая, темно-серая Тricholoma portentosum

С

* Строфария рыжая Stropharia coronilla
* Строфария сине-зеленая Stropharia aeruginosa
* Сыроежка белая, подгруздок белый Russula delica
* Сыроежка болотная Russula paludosa
* Сыроежка буреющая, пурпурная Russula xerampelina [Ф]
* Сыроежка выцветающая, сереющая Russula decolorans
* Сыроежка желтая Russula claroflara [Ф]
* Сыроежка зеленая, большая Russula aeruginea
* Сыроежка зеленовато-буроватая, разнопластинчатая Russula heterophylla [Ф]
* Сыроежка красно-желтая Russula lutea
* Сыроежка розовая Russula rosea
* Сыроежка сине-зеленая Russula cyanoxantha
* Сыроежка синяя Russula azurea
* Сыроежка съедобная, пищевая Russula vesca [Ф]
* Сыроежка цельная, замечательная Russula integra
* Сыроежка чешуйчатая Russula virescens

Ц

* Цистодерма зернистая Cystoderma granulosum

Ч

* Чесночник дубовый Мarasmius prasiosmus
* Чесночник мелкий Маrasmius scorodonius [Ф]
* Чешуйчатка боровая Pholiota spumosa
* Чешуйчатка желто-зеленая Pholiota gummosa
* Чешуйчатка ранняя Pholiota praecox
* Чешуйчатка серно-желтая Pholiota aurivella
* Чешуйчатка угольная Pholiota carbonaria

Ш

* Шампиньон лесной, гладенький Agaricus silvicolus
* Шампиньон луговой, обыкновенный Agaricus campester [Ф]
* Шампиньон полевой Agaricus arvensis Schaeff
* Шампиньон съедобный Agaricus bitorquis

Э

* Энтолома шелковистая Entoloma sericeum

Веселые апотеции

Плодовое тело: Сидячее, чашевидной, блюдцевидной или уховидной формы, с неравномерно загнутыми краями, диаметром 2-4 см (иногда до 8); апотеции часто срастаются, наползая друг на друга. Внутренняя поверхность гриба ярко-оранжевая, гладкая, внешняя, напротив, тусклая, матовая, покрытая белым опушением. Мякоть беловатая, тонкая, ломкая, без выраженного запаха и вкуса.

Споровый порошок: Белый.

Распространение: Алеврия оранжевая встречается довольно часто на почве по обочинам дорог, на газонах, опушках, лужайках, лесных тропинках, песчаных кучаях, древесных выворотнях, но как правило, на светлых местах. Плодоносит с середины лета и до конца сентября.

Сходные виды: Прочие представители рода Aleuria мельче, да и встречаются реже. Ранней весной плодоносит похожая саркосцифа ярко-красная, Sarcoscypha coccinea, которая отличается от Aleuria aurantia и цветом, и временем произрастания.

Съедобность: Гриб отмечается как съедобный, но большой уверенности в этом вопросе у популярных авторов не наблюдается.

Замечания автора: Приятно, что древесные выворотни и глиняные срезы обрастают не какой-то гадостью, а красивой, кому-то даже вкусной, алеврией оранжевой. Природа безжалостна, но милосердна. В этом заключается ее отличие от человека, который бывает ужасен даже там, где хочет как лучше. Так, изучая род алеврия в интернете, я всюду видел заголовки "Aleuria Fuck". Впервые заметив такое, я посетовал на общее падение нравов и вторжение падоночьего лексикона в святая святых, и лишь потом стало ясно, что Fuck здесь - не просто неуместное заигрывание с молодежной субкультурой, а сокращение от имени миколога, которому этот род грибов был особо близок (полное его имя - Fuckel). Так даже хуже.

Белый гриб
Boletus edulis

Белый гриб, боровик. Boletus edulis Bull.: Fr.

Шляпка: Вначале белая или беловатая, позже коричневая, с возрастом темно-бурая, гладкая или морщинистая. Сначала слегка опущенная, потом голая. Вначале полукруглая, позже выпуклая и наконец плоская или подушковидная. Диаметр 60—250 мм. Трубочки вначале белые, позже светло-желтые, и наконец зеленоватые или оливково-зеленые, 8—30 мм длиной, у ножки вырезанные или свободные. Поры одного цвета с трубочками, мелкие и закругленные.

Ножка: Вначале бочонковидная или в нижней части расширенная, позже булавовидная или чаще всего цилиндрическая, выполненная, 50—200 мм высотой и 15—60 мм толщиной. Поверхность обычно белая или светло-кремовая, в середине и к основанию неж-носетчатая, иногда опушенная.

Мякоть: Плотная, твердая, белая, на срезе цвет не меняет. С приятным вкусом и типично грибным запахом.

Произрастание: Растет на почве с августа по ноябрь в горных еловых лесах. Но встречается и в лиственных или смешанных лесах.

Употребление: Вкусный съедобный гриб. Считается вообще одним из самых лучших грибов. Пригоден для всех видов кулинарной обработки и заготовок. Самые молодые плодовые тела маринуют. При правильной сушке дольки этого гриба не темнеют, а приобретают сливочнокремовый оттенок.

Белый гриб, форма сетчатая, Boletus aestivalis Paul.: Fr.

Шляпка: Вначале сероватая, позже бурая, светло-кофейная, гладкая или морщинистая, нежно бархатистая, с возрастом лысая, сухая, матовая, при сухой погоде часто сетчато-растрескавшаяся, вначале полукруглая, позже выпуклая и наконец подушковидная. Диаметр 60—300 мм. Трубочки вначале белые, потом желтовато-зеленые, 10—35 мм высотой, у ножки выемчатые, в зрелости отстающие. Поры закругленные, мелкие, у молодых плодовых тел полностью белые, позже зеленовато-желтые, оливково-зеленые.

Ножка: У молодых плодовых тел бочонковидная, в зрелости булавовидная или цилиндрическая, выполненная, 100—250 мм высотой и 20—70 мм толщиной, поверхность светло-бурая, светло-кофейная. По всей поверхности с беловатым, а внизу буроватым сетчатым узором. У основания пушистая, белая.

Мякоть: Толстая, мясистая, плотная, вначале твердая, в зрелости мягкая, белая, на срезе цвет не меняет. Вкус приятный и запах типичный грибной.

Произрастание: Растет на почве со второй половины мая до конца июня и потом с конца августа по сентябрь в дубовых лесах. Изредка встречается и в хвойных лесах.

Употребление: Превосходный съедобный гриб, по вкусу напоминающий еловую форму белого гриба, но с более приятным запахом. Идет для приготовления самых разнообразных блюд.

Белый гриб, форма темнобронзовая, Boletus aereus Bull.: Fr.

Шляпка: Шоколадно-коричневая, почти черно-коричневая, гладкая, иногда морщинистая, у молодых грибов бархатистая, нежно волокнистая, сухая и матовая, в зрелости лысая. Вначале полукруглая, позже выпуклая и наконец подушковидная, диаметром 50— 200 мм. Трубочки вначале белые, позже зеленовато-желтые, с золотисто-бурым оттенком, 5—25 мм длиной, у ножки выемчатые или свободные. Поры закругленные, мелкие, у молодых грибов почти целиком белые, на плоскости неровные, позже оливко-во-желтые с буроватым оттенком.

Ножка: Вначале бочонковидная, с возрастом обычно цилиндрическая, а иногда и булавовидная, выполненная, 50—120 мм высотой и 20—40 мм толщиной, темно-бурая (обычно немного светлее шляпки) с нежной сеткой, которая в верхней половине белая, а внизу бурая.

Мякоть: Плотная, твердая, белая, на срезе цвет не меняет.

Произрастание: Растет с конца мая по октябрь в лиственных лесах, в основном дубовых. Плодовые тела появляются одиночно или небольшими группами. Очень редкий гриб, растет чаще всего в южных областях, под съедобными каштанами.

Употребление: Очень хороший съедобный гриб, по вкусу напоминающий три предыдущих вида. Идет для приготовления самых разнообразных блюд.

Шляпка диаметром 5-15 см, иногда больше, выпуклая или воронковидная, часто эксцентричная, веерообразная, не слизистая, влажная, вначале темно-бурая, затем пепельно-серая, зелено-фиолетовая, охряная или даже беловатая. Пластинки нисходящие, беловатые или желтеющие, с анастомозами (поперечными перемычками). Ножка 1-4Х1-3 см, боковая или эксцентричная, гладкая, сплошная, иногда у основания слегка волосистая или войлочная, беловатая, с возрастом иногда коричневая, может отсутствовать. Мякоть хорошо развитая, белая, сочная, с приятным запахом и вкусом.
ПРОИЗРАСТАНИЕ

Растет на пнях и стволах лиственных, реже хвойных пород.Паразитные свойства выражены слабо. Однако попадаются плодовые тела на внешне здоровых деревьях ореха грецкого. Обычно встречается на ослабленных осинах, особенно после повреждения их пожарами, а также на старых дуплистых ивах и тополях. Этот вид культивируют искусственно.
ПЛОДОНОШЕНИЕ

Плодовое тело образует в мае - ноябре
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Употребляется в любом виде. В свежем виде лучше использовать в смеси с другими грибами.

Шляпка диаметром 3-10 см, толстомясистая, выпукло- или плоскораспростертая, рыжевато-оранжевая или рыжевато-красноватая, сухая, иногда морщинистая, тонковолокнистая, иногда почти войлочная. Пластинки светлее шляпки, слегка опускаются на ножку. Ножка 4-8Х 1-1.8 см, плотная, под цвет шляпки, вверху беловато-мучнистая, у основания часто зауженная, волокнисто-штриховатая. Мякоть плотная, беловатая, с возрастом рыжеватая, со слабым мучнистым запахом.
ПРОИЗРАСТАНИЕ

Растет в лиственных и смешанных, лесах, обычно под дубами.
ПЛОДОНОШЕНИЕ

Плодовые тела образует в августе - октябре.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Употребляется свежим, маринованным, соленым, сушеным.

Гигрофор беловатый
Hygrophorus edurneus
ОПИСАНИЕ

Шляпка диаметром 3-8 см, тонкомясистая, конусовидная или выпуклораспростертая, с опущенным краем, гладкая, покрыта слизью, белая или желтовато-белая. Пластинки нисходящие, широкие, толстые, редкие, белые, иногда с кремовым оттенком. Ножка 4-10Х0,3-1,5 см, вначале плотная, а затем полая, белая, слизистая, чешуйчатая. Мякоть белая с приятным грибным запахом.
ПРОИЗРАСТАНИЕ

Растет в лиственных и хвойных лесах.
ПЛОДОНОШЕНИЕ

Плодовые тела образует в сентябре - октябре.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Съедобный. Употребляется свежим, маринованным.

Гигрофор поздний
Hygrophorus hypothejus
ОПИСАНИЕ

Шляпка диаметром 3-6 см, от ширококонической до плоской, с завернутым или опущенным краем, слизистая, оливковая или оливково-коричневая, в центре часто более темная. Пластинки нисходящие, редкие, узкие, толстые, желтые или оранжево-желтые. Ножка 3-10Х0,3-1 см, цилиндрическая или зауженная книзу, сплошная, гладкая, покрыта слизью, вверху желтая, к основанию буреющая. Мякоть плотная, белая, под кожицей желтоватая, с приятным запахом и вкусом.
ПРОИЗРАСТАНИЕ

Растет преимущественно в сосновых молодняках.
ПЛОДОНОШЕНИЕ

Плодовые тела образует в сентябре - ноябре, часто большими группами.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Съедобный. Употребляется свежим и маринованным.

Шляпка. Шляпка 5-15 см в диаметре, выпуклая, позднее плоская, тонко-волокнистая или пушистая, матовая, сухая, соломенно-желтая, буровато-желтая или серовато-коричневая, с возрастом темнеющая до охряно-коричневатой, при дотрагивании синеет. Гименофор свободный, с мелкими порами, белый, позднее соломенно-желтый, при прикосновении синеющий.

Ножка. Ножка 5-10 см длиной и 1,5-3 см толщиной, в основании утолщенная, полая или с камерами, в верхней части гладкая, внизу опушенная, кремово-белая или одного цвета со шляпкой, при прикосновении синеет. Мякоть белая или кремовая, на разрезе быстро синеет.

Местообитания. Микоризообразователь с березой и другими лиственными деревьями. Растет в лиственных и смешанных лесах различного типа, преимущественно на песчаных почвах, часто под березами.

Плодоношение. Июль-сентябрь.

Распространение. Европейская часть России, Северный Кавказ, Западная Сибирь, Дальний Восток. Редкий вид.

Пищевые свойства. Съедобен.

Хозяйственное значение. Включен в Красную книгу России.

[img]http://mark.gattone.free.fr/champignons/pr%E9sentation/fiches/bolet%20bleuissant.jpg[/img]

Шляпка: Диаметром 3-7 см, от полушаровидной у самых молодых грибов и до выпукло-распростертой в зрелости, нередко с остатками частного покрывала по краям. Сама шляпка гигрофанная, ее окраска сильно зависит от влажности: у сухих грибов тускло-желтая с более насыщенной серединой, у влажных становится более яркой, светло-коричневой. По мере высыхания начинает симметрично светлеть с краев. Мякоть шляпки тонкая, беловатая, со слабым запахом сырости.

Пластинки: Частые, приросшие, у молодых плодовых тел бело-желтоватые, по мере взросления приобретают характерный цвет маковых зерен.

Споровый порошок: Буро-фиолетовый.

Ножка: 5-10 см в высоту, 0,3 - 0,8 см в толщину, цилиндрическая, нередко изогнутая, с быстро исчезающим кольцом, в верхней части желтая, в нижней - ржаво-коричневая.

Распространение: Серопластинчатый опенок плодоносит с середины августа до конца октября на сосновых пнях, валежнике, реже на подстилке вокруг старых деревьев, возможно - на гниющих корнях. Растет как "опенок", крупными сростками, встречаясь, может быть, не так часто, но достаточно обильно.

Сходные виды: На опенок серопластинчатый похожи сразу несколько распространенных видов рода Hypholoma, а также, в некоторых случаях, и летний опенок, Kuehneromyces mutabilis. Даже не зная гриб, можно только по формальным признакам отличить Hypholoma capnoides от серно-желтого опенка, Hypholoma fasciculare: у того зеленые пластинки, а у серопластичатого - маково-серые. Упоминаемая в некоторых источниках гифолома укорененная, Hypholoma radicosum, на мой взгляд, совершенно не похожа.

Съедобность: Имеет репутацию хорошего съедобного гриба. На мой взгляд, очень похож на опенок летний; старые экземпляры приобретают какой-то затхлый, сырой вкус.

Род Говорушка – Clitocybe(Fr.) Kumm.

Плодовые тела средних и крупных размеров.
Шляпка 2-15 (20) см в диаметре, обычно правильная, реже неправильной формы, выпуклая или воронковидная, часто сильно вдавленная в середине, иногда с бугром, сероватая, желтая, белая, иногда буроватая.
Мякоть плотная, в ножке часто хрящеватая.
Пластинки приросшие к ножке или нисходящие по ней, белые, желтоватые или одного цвета со шляпкой.
Общее и частное покрывала отсутствуют.

Растут на почве в лесу и вне леса.

Род содержит 250 видов, многие съедобны.
В СНГ около 60 видов, среди которых наиболее известны говорушка восковатая, или говорушка сероватая, или говорушка восковидная (Clitocybe cerussata (Fr.) Gill.), говорушка дымчатая, или говорушка серая (Clitocybe nebularis (Fr.) Kumm.), говорушка перевернутая, или говорушка рыже-бурая (Clitocybe inversa (Fr.) Quel.), говорушка ворончатая (Clitocybe gibba (Fr.) Kumm.), говорушка булавоногая (Clitocybe clavipes (Fr.) Kumm.), говорушка оранжевая, или лисичка ложная, или кокошка (Clitocybe aurantiaca (Fr.) Stud.), говорушка бокаловидная (Clitocybe cyathiformis (Fr.) Kumm., или Pseudoclitocybe cyathiformis (Fr.) Sing.), говорушка подогнутая, или говорушка рыжая, или клитоцибе подогнутая (Clitocybe geotropa (St. Amans) Quel.) и говорушка анисовая, или говорушка пахучая, или говорушка душистая (Clitocybe odora (Fr.) Kumm.).

Общие имена
Common names ГОЛОВАЧ ПУЗЫРЕВИДНЫЙ, ГОЛОВАЧ КРУГЛЫЙ - (RUSSIA)
Плодовое тело
Fruiting body Плодовое тело: диаметром 10 - 15 (20) см, округлое, сверху уплощенное, мелкозернистое, к основанию слегка суженое. Молодой гриб - светлый, белый, потом - серовато-коричневый, трещиноватый, бугорчато-бородавчатый. Зрелый гриб растрескивается, разрывается в верхней части, распадается, становясь похожим на широкий кубок с рваными отогнутыми краями. Споровый порошок каштаново-коричневый
Мякоть
Flesh Мякоть: сначала белая, мягкая с приятным грибным запахом, затем - оливково-бурая, коричневатая
Обитание
Habitat Растет: с конца мая до середины сентября (массово с середины июля), на опушках и полянах, на лугах, пастбищах, на почве, одиночно, не часто.
Съедобность
Edibility
Cъедобный гриб (4 категории)

Употребление: съедобный гриб (4 категории), пока мякоть белая, используется, как дождевики. Обладает кровоостанавливающим действием.

[img]http://www.aphotofungi.com/F-Calvatia%20utriformis30-05-06.jpg[/img]

Спарассис курчавый, грибная капуста Sparassis crispa

Плодовое тело. Экземпляры весом в несколько килограммов далеко не редкость. Окраска беловатая, к старости желтоватая или буроватая. Ножка глубоко уходит в почву, связана с корнями сосны, над землей разветвляется. Ветви плотные, на концах курчавятся. Мякоть беловатая, восковид-ная, со специфическим вкусом и запахом.

Сезон и место. Растет летом и осенью преимущественно под соснами.

Сходство. Если точно помнить, где растет этот гриб, его не спутаешь ни с чем.

Оценка. Гриб съедобный и вкусный. Тщательно чистить! Старые грибы могут быть горькими.